說到中壢牛肉麵，就不得不提到位在新明市場附近的正宗新明老牌牛肉麵和永川牛肉麵，2間就緊鄰著而開，也就各有各的擁護者
正宗新明老牌牛肉麵。店家資訊
地址:桃園市中壢區民權路65號
電話:03-4935896
營業時間:8:40~23:00
湯頭的話永川的比較重鹹，新明的湯頭是紅燒湯底，相比之下就顯得沒那麼重口味，2間相比的話我個人是比較喜歡新明的湯頭，比較能喝入口
麵條的話永川的麵寬扁紮實偏硬有口感，新明則是比較像陽春麵，軟硬適中，2間相比的話我自己個人是比較喜歡永川的麵條
不過這2間的話我們是比較常吃永川，因為永川的小菜選擇比較多樣化
川味牛肉麵，湯頭是真的很重口味，辣度的話可以依個人口味來選擇，大中小不辣，不辣還是會有微微的辣度
創立於1953年的「正宗新明老牌牛肉麵」
內用座位多
溫潤不死鹹的紅燒湯頭，配上大份量的麵食
這裡的麵類都可以換成冬粉/米粉/板條
酸菜就放在桌上
想吃的朋友就自行加囉
牛肉麵$110
麵條似乎煮的有點軟爛
個人不太喜歡軟爛的麵條
隔壁永川的麵條吃起來就偏有點咬勁
湯頭喝起來較為順口
隔壁的永川喝起來就較為重鹹
牛肉吃起來就很軟爛
不用費太大力氣就可以咬爛入口
牛肉湯餃$80
一碗裡頭有十顆水餃
裡頭的內餡是包高麗菜的喔
不過一樣煮太久了啦,皮都有點爛爛的
【口味因人而異，文章僅供參考】
新明,永川,緊臨兩隔壁各有不同擁護者
其實我個人是比較愛隔壁的永川啦
新明的湯頭是比隔壁的永川好喝順口多了沒錯
但麵條和水餃對我而言,吃起來的口感過於軟爛
店家/景點資訊
- 店家名稱：正宗新明老牌牛肉麵
- 所在地址：臺灣桃園市中壢區民權路65號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 8:40-23:00
- 店家電話：03-4935896
- 評價：★★★★
