[桃園區]南木町割烹日式料理~用心手做的無菜單料理,採預約制,道道都是讓人感到驚喜連連/桃園美食/藝文特區/日式料理/停車方便

   

南木町日式料理

地址:桃園區中寧街17號

電話:03-3465280

營業時間:12:00~14:00,17:00~22:00

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(1050709)

桃園藝文特區內鬧中取靜的巷弄中,有這麼間日式無菜單料理店

以在地的漁貨來呈現道道的佳餚

雖然位在巷弄中,但停車還算方便

附近都有付費停車場可以停喔

這裡採的是預約制,所以想來用餐的朋友切記一定要先電話預約

臨時跑來老闆可以會給你張名片,請你下回要來前記得先預約喔

並不是老闆不想賺錢,而是老闆想把最好的留給每位上門的顧客

店裡的無菜單料理價格從$880起跳,另外收取一成服務費

當然如果想再吃更加高檔的食材的話,只要告訴店家預算,店家就會幫你搭配啦

店裡頭位子不多

有可以和師傅互動的板前區位子,以及半包廂區的位子

在椅子的下方可以擺放包包,在酒櫃的旁邊則是有可以擺放外套的櫃子

    

店裡也提供各式各樣的酒類

***開車不喝酒,喝酒不開車,未成年也請勿飲酒***

 

一開始就先送上石板放在位子前面,等等所有的握壽司都會放在這裡

這個石板還有吸油的功能呢

 店家首先會上一杯熱茶,喝完要續加的話就在把茶杯放在前方的位子,店員就會來續加啦

接著咱們喝口熱茶暖暖胃,準備來享受餐點啦~

今晚我們享用的是$2000元的無菜單料理

 

[前菜] 九孔鮑海鮮沙拉

裡頭用的是來自宜蘭南方澳的九孔鮑魚,吃起來很有扎實的口感

來自基隆八斗子的珊湖草,再加上些許的鮭魚卵

讓整盤看起來就非常的繽紛不單調

   

首先上場的是握壽司的部份

因為我不吃生食,所以師傅就幫我們準備熟食的部份

甜蝦 嗯~這和我無緣,上頭加上了法國魚子醬,老爺吃的好滿足啊

和牛 入口後只能說怎麼這麼小一塊啦,吃不過癮,吃不過癮啦~

星鰻握壽司 來自日本九洲的星鰻,吃的到綿密的肉及淡淡的甜味

因為本身我比較少吃這些東西,只覺得吃起來沒腥味就很厲害了

倒是比較常吃的老爺說,他們家的食材很新鮮,完全不會有腥味

和一般他去外頭吃過的就是不一樣

比目魚握壽司 其實一開始沒介紹時,看外表還以為是花枝呢

這個上頭有灑上一層薄薄的夏威夷火山鹽,一口吃進嘴裡馬上在口中化開了

玉子燒 上頭使用的是義大利松露吃起來就是不一樣

其實我吃過好幾次黑松露,味道吃起來有股怪怪的味道

但這裡的不會,應該是食材的不同吧

這裡的握壽司,男生和女生給的大小也會有所不同

並不是師傅捏不好,而是要做的剛好一口入口的大小,所以也會男女有別喔

    

章魚醋

裡頭的章魚是用活章魚事前先川燙魯過,所以不用再加其它的調味料,吃起來帶有點鹹鹹的味道

底下的黃瓜則是吃起來略帶有點酸酸甜甜的味道,脆脆又開胃的

  

下頭是日本米茄,上頭則是加上了紅味噌拌炒黑鮪魚及帕瑪森起司下去組合而成的

這個吃起來較為重口味,重鹹了些

不過是個很特別的口感,以往沒這樣吃過

 

[煮物]

裡頭的地瓜是日本金時地瓜,吃起來很綿密又甜

處理過的蟹腳,輕輕一撥就開,裡頭的肉質非常飽滿

 

馬頭松立燒

 

這種魚的吃法還真沒吃過,魚肉和魚鱗一同入口

外頭的魚鱗烤的酥酥脆脆

除此之外還搭配上銀杏這種食材,以及醃漬過的蘋果

 

宜蘭櫻桃鴨胸

  

櫻桃鴨肉吃起來就是帶有點扎實口感的肉

可以搭配前方的柿子醬或是杯子裡頭的玉米慕斯醬來食用

 

[雜炊]松葉蟹焗飯

最後的飯是怕客人吃不飽而上的,這個會以當天的食材以及當天點的價位來決定

 

光是上頭那松葉蟹就讓人眼睛為之一亮了

拿出來就看見店員不斷的翻動

翻動完後就會分裝到小碗裡送上來啦

 

因為平常我個人是吃硬不吃軟

喜歡吃比較帶有口感的米飯,所以這個吃起來偏濕軟,我個人比較沒那麼愛

不過不得不說這樣一碗,裡頭的料還真不少耶

那魚卵在口中還會嗶嗶剝剝的

最後的米飯是為了怕有客人吃不飽而出的,所以真的吃不夠的朋友

別客氣~就大大方方的再和店員續加一碗吧

但只有飯,裡頭的蟹肉可是沒有的喔

 

[湯品]

看起來一般般的湯品,確是師傅費工的熬煮,喝起來很清爽

裡頭還有小干貝呢,吃起來是帶有點鹹味

  

 

[甜點]玫瑰慕斯

最後就用香氣十足的甜點來做為結尾

店家每天確定預約的來客數後,才製作的,所以是相當新鮮

這個帶點淡淡的玫瑰香氣,是女孩們的最愛啊

裡頭使用純鮮奶做成,吃起來很綿密

 

【口味因人而異，文章僅供參考】

看的出來店家對於食材上的嚴選,食材新鮮好吃

 因為採預約制,所以才能給客人最好的食材

如果你是熱愛吃日本料理的朋友,更要來嚐試看看

 

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